ポルトガル・リスボン ミシェランお薦めレストラン BELCANTO

リスボンで、予約をして行ったレストランは、４件。２件はミシェランスターレストラン、他はそれなりにリサーチして探したものです。


Belcantoリスボルンで初めてミシェランスターをもらったお店とか。比較的こじんまりした店内で、アラカルトメニューはなく、全てセットメニューで、ゆっくり、かしこまることなく、いただきました。

「金の卵を生んだガチョウの庭」というお料理。絶品でした。黒いのはイカスミのパンく
ず。金箔で覆われた卵はとろり。。

こちらは、季節のイワシの洋風タタキのようなものでした。一口で

これは。。４この石のうち、２こが食べれるもの。口の中でポッ。。割れます。

ブーケの中には、手巻きマグロ。。

こちらの小石も食べられるものと本物の石が。。チョコレートです。

Dip in the sea　海にぽちゃり。。

お魚と海藻の一品。

味付けは海水

これは暖かい煮物みたいな。。かぼちゃです。みそだれ。私が作った方が美味しいかも。。と思える一品。爆

白身魚のフィレ。下のポレンタが美味しかったです。

なんだったかなあ？？？

みかんのシャーベット

最後のペティットフォー
コース料理の締めとなります。

ピーナッツは全部ピーナッツ味のお菓子でした。ラズベリーのゼリー。白いのはマシュマロ。

お肉を食べないということを伝え、お魚に全て替えてもらいました。

わがままがきくのがいいですね。

このテイスティングメニュー１２０ユーロ。今回の旅で一番お高い食事でした。（ワインペアリングなし）。