アーティチョークの季節です

数年前に植えた、アーティチョーク（朝鮮アザミ）は毎年でて来てくれます。

今、大きな蕾をつけ始めました！

フレッシュなアーティチョークほど美味しいものはありません。こればかりは、瓶詰めのものとは味も食感も、味も違います。

食べるには手間がかかりますが、それもまた、楽しいです。

一般的な食べ方としては、よく茹でて（蒸しても）花びらのようなところの根元にちょっとついている、柔らかいところを歯でしごいて食べます。

そして、お楽しみは、真ん中のハートと言われるところです。

たくさん取れる時は、外側は破棄して、ハートだけ

食べています。

味は。。。筍のような味です。

溶かしバターや、マヨネーズ、オランデーズソースでいただきます。

旬のものを味わう。

素敵なことです。