基本パスタソース 作り置き

ガーデンのトマトの収穫はまだまだ先の我が家です。今日は、缶詰のトマトを使い、
コトコトと、シンプルパスタソースを作りました。

とても簡単。あると便利な基本のトマトソースです。

材料は：

トマトの缶詰２缶
小ぶりの玉ねぎ１個
にんにく３カケ
ローリエ２枚

これを適当に切って、ブレンダーでガーーーーーーと。

滑らかになったらお鍋へ移し、ローリエを入れて
1時間ほど最初中火、そしてとろ火で煮ます。

玉ねぎに火が通ると、ネギくささに甘みが加わります。
そして、1時間煮ると、随分と煮詰まります。

保存瓶に入れて、１週間、またはこのまま冷凍庫へ。



基本的に、このソースには塩を入れません。使うときに、必要に合わせて入れます。

このまま、パスタにかけても、クリームなどを合わせて、トマトクリームソースにも、いろいろな食材と合わせて使ってください。



いかようにもなるソースです。


便利です。お試しあれ。