キヌアのキッシュクラスト

あるものでキッシュを作りました。パイ生地のクラストは作るのが手間であり、カロリーも高いものが多いので、このキヌアのクラストを見つけた時にはちょっと興奮しました。


【クラスト】

キヌアはご飯のように炊いておきます。キヌア：水＝１：２

炊いたキヌアを冷まし、２カップに卵一個を入れてよく混ぜる。
塩胡椒する。

バターやオイルをパイ皿に塗り、キヌアを入れて、敷き詰める。

オーブンで、180℃　約20分（こんがりするまで）焼いて、冷ます。

少し縮みます。

中身はお好きなように。


今日は、残っていた、天日干しズッキーニ大きいもの２本と青ネギ、玉ねぎ、そして残っていた、グリエールチーズを入れて焼きました。

卵（４個）、牛乳（１カップくらい）、塩胡椒。かなり適当です。


180℃で30分くらい焼きました。

旅の前の、冷蔵庫整理メニューです。




元のレシピ（英語）