さくらんぼの花の塩漬け その1

パイナップル・エクスプレス、ハワイからやってきた春の嵐がまだいます。

このところ、お天気は変わりやすく、引きこもり気味ですが、こんな時こそ、好奇心がムクムクと首をもたげてくるのです。今日は、雨が一休みしたときに、ちょっとした晴れ間のうちに、まだ咲き始めたばかりの桜の花、正確には「さくらんぼの花」を摘むことにしました。

桜の花の塩漬けを作るために。

春の御膳に桜をあしらうなんて、いい感じ。

桜湯にしたり、お料理にちょこっと添えたり、なんとステキなことでしょう。

それも、自家製の、我が家の桜の花の塩漬けなんて！話題になります。

と、一人で大興奮。

それを横目でみている夫、ジェイは、「たべれるの？」と聞きます。

「さくらんぼ、実を食べることができるなら、花はたべれるでしょ！」。

と、いう、私には当たり前の理屈は納得しないようです。

それはお構いなしに、かなり濡れた草をかき分けてオーチャードへ。

オーチャードにはさくらんぼの木が2本あるのですが、ここ数年、さくらんぼは私たちの口にははいりません。

黒い鳥（カラス）、青い鳥（ブルージェイ）があと少しで完熟！という状態の時にたべてしまうのです。

家の中から、口に赤い実を咥えた鳥が見えるのです。なんと、悔しいことか！

今年は先取りです。

花を収穫しようと、思ったのはこんな訳でした。

そして、今日、決行しました。

さっと洗って

水気をとり

重さの20％の塩をまぶし

容器にいれて

重石をして

。。。。

ここまでが今日の作業です。

うまくいきますように。

次の行程は次のブログで。。

ワクワク春を楽しんでいます。