みりんとこぼれ梅

7月2日

丸一日かかって、みりんを絞った。

オープンキッチンの我が家で、このみりん絞りをすると、

家中酒臭い。

私は極度のアルコール過敏なので、ほんと、酔いそうになる。

ふーーー

最初に晒しで絞る時、手が真っ赤になり、ポカポカして、夏一番の暑さに加えて

手からほろ酔い気分になった。

安上がりとよく言われる。

でも、この美しいみりんを見ると、満足度は高い。

そして、それだけではなく、副産物のみりん粕が取れるのは

ラッキー！　と、思ってしまう。

しかしなぜ、この搾りカスを「こぼれ梅」というのかな？

それは、このちょっとホロホロしている、白い粕が満開の梅の花のように見えたから、ということ。

花に例えるとは、日本人の粋な言葉遊び。

（我が家のみりん粕はちょっと色付きですが。。。）

そう言えば、身近なところで、花に例えた食べ物ってありますよね。

まずは、かたくり粉。

この花の根っこを粉にしてつかったのが始まりとか。

今はジャガイモの澱粉100％ですが。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それから

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おから。

　　　　　　　　　　　　　　　　　おからは卯の花というけれど、

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　それもこのうつぎの花のようだということから。。

　　　　　　　　　　　　　　　日本語って美しい。

　　　　　　　　　　　　　　日本人の感性ってすてき。

　　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　地下室にすぐしまわずに、しばらくカウンターの上におき、

眺めることにします。